1. 熟成与口感变化
自制红酒会经过一定时间的静置和熟化过程，这个过程中，酒中的化学成分会经历一系列的变化。其中，最显著的就是酒体的口感改变。经过几个月的熟化，红酒可以变得更加柔和且口感更为丰富。同时，红酒的单宁会逐渐变得更加柔和，酸度会得到平衡，进而使得这款红酒更加易于食用。
2. 色泽的变化
自制的红酒还会在经过一定时间的静置后产生色泽上的变化。随着时间的推移，这款自制红酒的颜色会从刚开始的葡萄酒色变得更加带点咖啡色。这是由于酒中的其他有机物质因为光照而被氧化，同时也是红酒变得更为浓稠的一个体现。
3. 风味与气味的变化
随着时间的推移，自家酿制的红酒还会经历风味和气味上的变化。经过数月后，自制红酒可以会变得更加芬芳，同时你会发现它呈现出酸度更加均衡的特点，并且还需要更长的时间才能让酸度进一步得到平衡。在一年或者更长时间的通过熟化后，这款红酒会变得更加柔和，同时它的气味和风味也会更加浓郁。
4. 保质期的变化
自酿红酒静置时间久了，它的保质期也会随之变化。一般而言，经过一段长时间的熟化，这款红酒可以变得更为复杂和培养。尤其是在瓶中熟化的葡萄酒，可以被保存几十年之久并且一直保持着口感的优秀质量。不过，如果没有经过充分熟化，红酒在口感和质量上就很难得到保证，除非你在酿制红酒的过程中注重相关的细节并掌握相关的技巧。
总之，自制的红酒需要在瓶中静置足够的时间才能够达到最佳效果。经过数个月节奏的熟化后，这款红酒会变得更加能够展现出它优雅的味道，并且保质期也会随之增长。在这个过程中，你可能需要进行一些防腐和其他保鲜措施，才能够将这款自制的美酒保存得长久一些。
